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Saturday, May 30, 2009

La leche, ¿con o sin lactosa?

La leche, ¿con o sin lactosa?

Posted: 29 May 2009 03:08 AM PDT

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La leche es un alimento rico en nutrientes y minerales que muchos de nosotros tomamos a diario. Pero existen personas a las que la lactosa no les sienta del todo bien, ya que su organismo no la digiere adecuadamente. La industria láctea lo sabe, y por eso ha sacado al mercado leches sin lactosa. Es aquí cuando nos surge la duda de si es mejor tomar la leche normal o sin lactosa.

Como siempre que surge un nuevo producto, muchos son los que desconfían de sus beneficios y muchas son las dudas que surgen entorno a su efectividad. El caso de la leche sin lactosa no iba a ser menos. Este tipo de derivado láctico se obtiene a partir de la leche desnatada a la que se le elimina gran parte de la lactosa, o azúcar de la leche, y sus azúcares se dividen en dos mucho más digeribles, la glucosa y la galactosa. El resto de nutrientes de la leche permanecen totalmente intactos.

Las manos también necesitan ejercicio

Las manos también necesitan ejercicio

Posted: 29 May 2009 06:29 AM PDT

manos
Las manos son una parte importante de cuerpo y sin sus músculos y articulaciones en condiciones, ninguno de nuestros entrenamientos para el resto del cuerpo daría los resultados que da. Asimismo, muchas molestias y problemas físicos podrían prevenirse si ejercitamos esta extremidad del cuerpo.

Las manos son nada más y nada menos que un conjunto de articulaciones, tendones y músculos como cada una de las partes del cuerpo y por ende, pueden y deben fortalecerse para prevenir lesiones, malestares y sobre todo, para efectuar ágilmente todo tipo de actividades.

LA "REBELDÍA" ES UNA "ENFERMEDAD" QUE PUEDE TRATARSE CON FÁRMACOS

LA "REBELDÍA" ES UNA "ENFERMEDAD" QUE PUEDE TRATARSE CON FÁRMACOS

 

 

Ahora resulta que la rebeldía es una enfermedad que puede tratarse con fármacos. Hay laboratorios que investigan sobre las causas de la creciente rebeldía en los jóvenes y, especialmente, entre los adultos para fabricar fármacos que la erradiquen. ¿Habrá partidos políticos o gobiernos, preocupados por la creciente indignación y rebeldía ciudadana, detrás de esas investigaciones?

 

Hay un artículo muy interesante sobre el tema que hoy reproducimos en Voto en Blanco:

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El miedo inducido y sus efectos colaterales han llegado muy lejos. Lo comprobamos estos días de "pánico global" por la difusa extensión de la gripe que empezó siendo porcina y ahora es A. Durante los últimos años los laboratorios farmacéuticos están dedicando grandes esfuerzos a expandir enfermedades que no lo son o que no tienen la prevalencia que nos hacen percibir. El fenómeno se conoce como disease mongering, tráfico o venta de enfermedades. El objetivo es que todo el mundo esté medicado para algo; el concepto de enfermedad está estirándose todo lo posible para abarcar a la mayor cantidad de personas que sean catalogadas como "enfermas", aunque no lo estén, claro. Algunas de las enfermedades inventadas son dramáticas pero hoy les voy a hablar de una de las más jocosas: la rebeldía. Sí, la rebeldía también es una "enfermedad".

 

Uno de los laboratorios interesados en vender un remedio -metilfenidato (Concerta)- para esta grave patología explica en la web, creada expresamente para promocionar el Trastorno de Déficit de Atención con Hiperactividad (TDAH), que entre los trastornos presentes junto al TDAH, está el Trastorno Oposicionista Desafiante (TOD). Aunque lo parezca no es una broma. El TOD fue incluido por primera vez en el manual DSM III-R. Éste es el libro que actúa como "Biblia" de la psiquiatría. Según la farmacéutica citada, el Trastorno Oposicionista Desafiante:

 

Consiste en un patrón de conductas negativistas [sic], hostiles y desafiantes presente de forma persistente durante al menos 6 meses. Dichas conductas incluyen discusiones con adultos [está especialmente pensado para niños y niñas], rabietas y enfados, negativa a cumplir las normas establecidas o las órdenes de los adultos, mentiras, culpar a otros de malas conductas propias y resentimiento"

 

Creo que no es exagerado decir que casi cualquier persona que esté leyendo esto habrá sentido al menos parte de su infancia exhibida en el catálogo de "horrores patológicos" del que nos advierte con tan preocupada intención Janssen-Cilag. Para entender el, aquí sí, enfermizo paroxismo del laboratorio, es muy útil darle la vuelta al argumento, si es que puede catalogarse así esta retahíla acientífica. ¿Existen personas que al menos durante una época de su vida no han discutido con adultos o no han tenido rabietas o enfados? ¿Existen personas que prácticamente siempre durante su infancia o adolescencia han cumplido todas las normas establecidas o las órdenes de sus "superiores" los adultos? Quizá, pero no creo que sea el caso de la mayoría de ustedes.

 

Lo que define el laboratorio Janssen-Cilag como una peligrosa enfermedad es la rebeldía. Quizá no sea casualidad que una de las sociedades menos rebeldes que la Humanidad ha conocido (me refiero a la actual, claro) coincida con la era del "todos enfermos" que vivimos. Quizá algunos gobiernos e industrias tengan gran interés en "patologizar" a los jóvenes desde la cuna. Porque quizá el autoritarismo democrático e industrial está sembrando en occidente los vientos de desobediencia que recogerán estas y próximas generaciones.

 

Al catalogar la rebeldía como una enfermedad, la industria farmacéutica, uno de los sectores estratégicos básicos del último capitalismo, en connivencia con los gobiernos a los que subvenciona sus campañas electorales para generarles dependencia[1], consigue dos objetivos: extender mercados hasta el infinito y generar control social fomentando actitudes sumisas y ofreciendo las pastillas "socialcalmantes" a quienes se muestren "diferentes". Y los médicos que no colaboren con este propósito que tengan cuidado pues también serán considerados rebeldes.

 

El escritor Juan Gelman describe muy bien la situación en su artículo La doma de los jóvenes bravíos:

 

Hay una verdadera parafernalia para lograrlo en EE.UU. y el remedio es sencillo: consiste en criminalizar y más, en patologizar a los jóvenes norteamericanos rebeldes, disconformes con el autoritarismo y que lo retan. Se los considera trastornados mentales y carne de tranquilizantes, anfetaminas y otras sustancias psicotrópicas. La Asociación Estadounidense de Psiquiatría bautizó la presunta patología en 1980: porta el nombre de desorden de oposición desafiante (ODD, por sus siglas en inglés) y no se aplica a los delincuentes juveniles. Más bien a quienes no incurren en actividades ilegales, pero muestran 'un comportamiento negativo, hostil y desafiante"

 

Como en tantas ocasiones la búsqueda de los orígenes, de las causas, de estos problemas, si es que lo son, se posterga hasta el infinito, quizá porque de buscarlo nos quedaríamos sin problema. Es más, como podemos comprobar, de estos "trastornos mentales" se destacan los aspectos negativos y se llevan al paroxismo para infundir temor, lo que puede ocultarnos los aspectos positivos de la personalidad. Cada persona es diferente y creo que es más constructivo preguntarnos en qué está pensando un niño cuando está distraído o cuando se representan los síntomas de eso que denominamos hiperactividad. Porque tal vez, esas actitudes que calificamos de patológicas son la manifestación de una inteligencia por encima de la media o de una personalidad creativa o el afilado aguijón de una vocación artística. Si consideramos estas condiciones enfermizas y las medicamos -las sometemos artificialmente con la química tóxica-, podemos estar asistiendo a una nueva quema de libros que en vez de desarrollarse durante la negra noche nazi en la Bebelplatz de Berlín, se estaría llevando a cabo todos los días en cualquier parte del mundo que consideramos civilizado.

 

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[1] El capítulo El lobby farmacéutico entra en política del libro Traficantes de salud: Cómo nos venden medicamentos peligrosos y juegan con la enfermedad (Icaria Editorial, 2007) pp. 266-285 abunda en esta cuestión.

 

 

El artículo se titula "La rebeldía es la penúltima enfermedad inventada" y puedes leerlo en el blog Amor Humor Acción, de Miguel Jara, pulsando aquí.


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Rodrigo González Fernández
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DIABETES La fruta en la dieta del diabético (III)

La fruta en la dieta del diabético (III)

Como les comentaba en una nota anterior, existen muchas razones por las que es conveniente incorporar frutas a la dieta diaria. Pero… ¿cuánto es suficiente?

Los diabéticos deben tener especial cuidado con las porciones, respetando las raciones de alimentos determinadas por el médico especialista.

Para que puedan orientarse mejor y cumplir al pie de la letra el tratamiento dietético hoy les indicaré cuánto es una porción de fruta.

Una ración equivale a:

  • 1 fruta grande, por ejemplo manzana ó 2 medianas como los duraznos.
  • 3 frutas chicas como los kiwis
  • 1 rodaja de melón o sandía.
  • 1 taza de ensaladas de frutas o fresas
  • 1 puñadito de uvas pasas
  • 1/2 vaso de jugo natural o jugo de 1 fruta
  • 1/2 plátano

Referido: Dr Cormillot


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DIABETES: La fruta en la dieta del diabético (II)

La fruta en la dieta del diabético (II)

En una nota anterior les he comentado acerca de la importancia que tiene el incorporar toda clase de frutas en la dieta, independientemente si se es diabético o no.

En estos casos la única precaución que se ha de tener es la de respetar las raciones diarias indicadas por el médico, tal como sucede con cualquier otro alimento.

Para los que se preguntan qué razones existen para tener que añadir este alimento a la dieta diaria, hoy les daré algunas consideraciones de peso.

  • Aportan gran cantidad de fibras lo que contribuye al buen funcionamiento intestinal. Son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes.
  • Sus calorías son de fácil absorción.
  • La mayoría de las frutas no aportan grasas, la excepción radica en la palta y el coco.
  • Hay variedad de frutas por lo cual todos los paladares tienen una opción apetecible.
  • Se las puede como comer crudas o preparar de diversas maneras.
  • Resultan ideales para cuidar la línea ya que son un dulce bajas calorías.
  • Son económicas y de fácil trasporte por lo que representan una buena opción para comerlas como colaciones.

Resumiendo, se trata de un alimento básico, nutritivo e infaltable en la dieta de las personas que padecen de diabetes por sus beneficios nutricionales y dulce sabor.

Referido: Diabetes Online


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DIABETES: La fruta en la dieta del diabético (I)

La fruta en la dieta del diabético (I)

La buena alimentación es parte del tratamiento de control de diabetes ya que además de la medicación, el llevar una dieta equilibrada resulta un pilar fundamental.

Para comer bien hay que incluir todos los alimentos de cada grupo siempre respetando las raciones recomendadas por los especialistas. Como les comentábamos en notas anteriores, la medicina ha evolucionado mucho en el ámbito de la diabetes desterrando viejas creencias.

Tiempo atrás se creía que las frutas representaban un factor de riesgo para las personas diabéticas por su importante contenido de azúcar.

Pero hoy se sabe que esto no es tan así, la fructuosa que les otorga ese sabor dulce, presenta una metabolización diferente y no genera alteraciones en la glucemia de los diabéticos bajo tratamiento.

Cabe destacar que aún persisten mitos acerca de algunas variedades de frutas, por ejemplo se considera a los plátanos o naranjas como perjudiciales, afirmación por demás de errada ya que pueden ingerirse con tranquilidad mientras se respeten las cantidades indicadas.

Las frutas representan uno de los alimentos más saludables, son ricas en fibras, vitaminas, minerales y antioxidantes; resultan buenas para todo el mundo, incluidos los diabéticos.

Referido: Diabetes y su tratamiento


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DIABETES Tratamiento de diabetes: consejos

Tratamiento de diabetes: consejos

La diabetes es una enfermedad en donde la alimentación es clave para su tratamiento, pero también influyen otros factores como la administración de insulina y la actividad física.

Veamos algunos consejos para el tratamiento de la diabetes, muy recomendados por los médicos, pero no olviden consultar con su profesional de cabecera antes de ponerlos en práctica.

Luego de diagnosticada la diabetes y su tipo específico, el tratamiento busca estos objetivos:

1. Normalizar los niveles de glucosa en la sangre, ya sea con la ingesta adecuada de alimentos, a través de la administración de insulina o ambos.

2. La dieta del diabético debe ser rica en nutrientes que no interfieran con los niveles de glucosa en la sangre, con frutas, vegetales, hortalizas, legumbres, cereales integrales, carnes magras, pescados y semillas.

3. Hay que reducir y/o eliminar el consumo de productos industriales como chacinados, embutidos, golosinas, helados, bollería, panificados o todo tipo de alimento que aporten grasas e hidratos de carbono simples, que ayudan a subir el nivel de glucosa.

4. Definir el tipo de medicación para el diabético, entre insulina o hipoglucemiantes orales para nivelar la glucosa. La elección de la medicación está a cargo del médico, según el paciente.

5. Educación alimentaria de la familia del diabético para acompañar el tratamiento a través de la dieta, así no se siente marginado por tener que "comer sano y no tan rico", además que se reeducan en hábitos de alimentación más saludables.

6. Elección de una actividad física para reducir el posible sobrepeso y reforzar el sistema circulatorio y cardiovascular del diabético.


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